Bocadillo Campestre

Buenos días a todos, antes de dejar la receta de hoy quiero comentar una cosilla. Seguramente veréis que no contesto comentarios ni me paso por vuestras cocinas, incluso que estoy un poco ausente, y es que la noticia de que mi abuelo cada vez va a peor me ha afectado más de lo que me imaginaba. 

Con la receta de hoy quiero participar en el I Concurso Cocinandowebs El Bocadillo Bloguero, como ya os habréis fijado me encanta participar en concursos y organizarlos así que allá vamos...

Ingredientes para 1 bocadillo:

Pan de bocadillo

3 huevos

Pan rallado con perejil

3 filetes de pollo

Champiñones

Tomate maduro

Aceite de oliva

Sal

Mayonesa casera

Preparación:

Empecemos por hacer la tortilla. En una sartén salteamos los champiñones, cuando estén listos los agregamos a los dos huevos y hacemos una tortilla. Reservamos.

Por otro lado pasamos los filetes de pollo primero por huevo y luego por el pan rallado y los freímos hasta que estén doraditos y crujientes. Una vez listos los colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Abrimos el pan por la mitad y con el tomate partido por la mitad lo restregamos sobre el pan, le añadimos aceite y sal, y colocamos primero la tortilla, sobre esta los filetes de pollo empanados y por último la mayonesa. Cerramos el bocadillo y listo para comer. ¡Que aproveche!

Dificultad: Muy fácil

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Montadito de Foie y Huevo de Codorniz con Jamón

Buenas a todos aquí sigo yo súper pensativa, será que estoy sola casi todo el día y me da por pensar. Hoy os traigo un aperitivo ideal para los que les guste el foie, yo acabo de descubrir que por más delicatesen que sea mi paladar no opina lo mismo, el foie para untar me encanta pero el fresco... ufff no me resulta muy apetitoso, aunque para eso está mi novio que se lo come todo menos las verduras jajaja. Con esta receta quiero participar en el I Concurso de Aperitivos organizado por el blog L'Exquisit. Espero que os guste.  

Ingredientes por montadito:

1 loncha de foie fresco

1 huevo de codorniz

Virutas de jamón

1 oblea para empanadillas pequeña

Sal

Pimienta

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º C y horneamos la oblea durante 5 minutos o hasta que veamos que está hecha, hay que vigilar que se quema muy fácilmente. Una vez hecha la pintamos con un poco de aceite de oliva y sal.

Salteamos el jamón en una sartén con una gotita de aceite de oliva y lo reservamos sobre papel absorbente.

Calentamos una sartén sin aceite y hacemos el foie con sal y pimienta por las dos caras un minuto o minuto y medio por cada cara, retiramos del fuego y lo colocamos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Por último freímos el huevo de codorniz durante unos segundos y si podemos también lo colocaremos sobre papel absorbente ya que todos los ingredientes del montadito excepto la oblea llevan mucha grasa.

Ahora vamos a montar nuestro montadito colocando sobre la oblea, la loncha de foie y encima de esta el huevo de codorniz, para finalizar colocamos las virutitas de jamón sobre el montadito y listo.

Dificultad: Muy fácil

Tiempo de elaboración: 10-15 minutos

Huevos con Guacamole y Langostinos

Hoy os traigo una receta que vi en el programa de Karlos Arguiñano. La hice aquel domingo que vinieron a comer 10 personas con alguna pequeña modificación y a todos les encantó. Espero que os guste a vosotros también.

Ingredientes:

6 huevos

6 langostinos

1 aguacate

1 cebolleta

1 pimiento verde

1 tomate

1/2 limón

sal

azúcar

Preparación:

Colocamos los huevos en una olla con agua fría y la ponemos al fuego. Cuando hierva los dejamos 10 minutos. Los escurrimos, dejamos enfriar, pelamos y cortamos por la mitad. Los colocamos en una fuente y reservamos.

Pelamos los langostinos y los cocemos en una olla con agua y sal durante 2 minutos. Los escurrimos y dejamos que se enfríen y los partimos por la mitad.

Para hacer el guacamole abrimos el aguacate por la mitad y lo vaciamos (preferiblemente un aguacate maduro, el mío estaba verde y me costó muchísimo hacer este paso). Picamos la carne del aguacate hasta que quede como un puré y lo colocamos en un bol. Lavamos y picamos el tomate, el pimiento y la cebolleta y lo añadimos al aguacate. Mezclamos y añadimos el jugo del medio limón y sal. Probamos y añadimos azúcar al gusto.

Ponemos un poco de guacamole sobre cada mitad de huevo y a continuación ponemos medio langostino sobre el guacamole.

¡Bon profit!

Dificultad: Muy fácil

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Tortilla de Patatas Chips

Hola a todos, ya me encuentro un poco mejor, gracias por los ánimos. Hoy os traigo una tortilla de patatas chips, para cuando no tengáis tiempo de ir pelando y friendo patatas. Para mi parecer esta buenísima y a veces si no dices k es de patatas chips la gente no se da ni cuenta xD

Ingredientes para 4:

6 huevos

1 bolsa de patatas chips

sal

aceite

Preparación:

Batimos los huevos y les echamos la sal al gusto.

Aplastamos la bolsa de patatas para triturarlas.

Echamos los huevos a la sartén con un poco de aceite para que no se nos pegue y añadimos las patatas.

La cocemos como una tortilla de patatas normal a fuego lento y a comer.

Dificultad: Muy fácil

Tiempo de elaboración: 15 minutos

Rollos de Huevo y Atún

Buenas noches queridos amigos!!! ^^ Hoy os traigo uno de esos experimentos que hago de vez en cuando, jejeje. Cogí un libro de cocina que me regaló mi abuela cuando tenía 6 años y me puse manos a la obra. Tuve un pequeño problemilla al girar la tortilla que se me quedo pegada en la sartén (me tengo que comprar una nueva) pero aun y así no me quedó mal del todo la receta.

Ingredientes para 3:

5 huevos

150 g de atún

3 ramitas de perejil

1 diente de ajo

sal

pimienta

C/S de aceite

Preparación:

Frotamos con el diente de ajo las paredes de un bol. Rompemos los huevos en este bol, los condimentamos con sal y pimienta y lo batimos todo.

Picamos el perejil y lo agregamos al atún que debemos tener escurrido y desmenuzado, y lo mezclamos bien.

Cocemos la tortilla dejándola en forma redonda, una vez hecha, la colocamos sobre un papel sulfurizado.

Colocamos el atún bien repartido por toda la tortilla y enrollamos la tortilla hasta obtener un cilindro. La envolvemos con el papel sulfurizado apretando bien para que no se abra y lo dejamos reposar un par de horas (si lo ponéis en la nevera mejor).

Pasado el tiempo de reposo, quitamos el papel y cortamos el cilindro en rodajas con cuidado de que no se nos desmenuce todo.

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 10 minutos + 2 horas de reposo

Huevos rellenos al estilo "Mundial"

Buenas noches a todos los blogueros/as que me seguís, hoy os presento unos huevos rellenos al estilo "Mundial", es la cena que preparé para ver el partido de España vs Holanda para apoyar a nuestro equipo. Aunque ya han pasado bastantes días desde entonces, la idea os puede servir para la próxima Eurocopa. Espero que os guste.

También comentaros que en los próximos días crearé un concurso de recetas y espero que todos participéis. Mañana intentaré ir a comprar el premio para dicho concurso.

Bueno os dejo con la receta ;)

Ingredientes para 6:

12 huevos

2 latas de atún

Tomate frito

Mayonesa

Preparación:

Comenzamos hirviendo los huevos, llenamos una olla con agua, introducimos los huevos (los huevos han de quedar cubiertos por el agua) y la ponemos al fuego, una vez hierva los dejamos 10 minutos más al fuego.

Pelamos los huevos, los partimos por la mitad y separamos las claras de las yemas.

Reservamos un par de yemas y el resto las colocamos en un bol. Añadimos a estas últimas yemas el atún escurrido y desmigado y lo mezclamos.

Añadimos tomate frito a la mezcla hasta que quede a vuestro gusto.

Rellenamos los huevos con la mezcla de tomate, atún y yemas de huevo.

Para hacer la bandera de España tal cual como en la foto, disponemos los huevos en una bandeja en 4 filas. Las dos filas de en medio las cubrimos con mayonesa y la primera y última fila las cubrimos con tomate frito.

Por último cogemos las yemas que teníamos reservadas y las rallamos sobre las filas de mayonesa para dar un toque más amarillento a la bandera.

Dificultad: Muy fácil

Tiempo de elaboración: 25 minutos