Espaguetis a la Carbonara

Hola ¿Que tal va el otoño? ¿Notáis algo de frio? Ayer por la noche en Jumilla (Murcia) hacia un frio que pelaba (ya era hora...). Hoy os dejo un plato de pasta famosísimo y que cada uno hace de la manera que más le gusta, aquí está la mía. ¡Bon appetit!

Ingredientes para 4 personas:

500 gr espaguetis

1 pastilla de caldo de pollo (opcional)

Sal

Agua

Aceite de oliva

120 gr bacón

2 huevos

200 ml nata para cocinar

Preparación:

En una olla ponemos agua a hervir con sal y la pastilla de caldo de pollo.

Cuando el agua hierva echamos los espagueti y los cocemos el tiempo que indique el fabricante (entre 7 -10 minutos).

Escurrimos los espaguetis y reservamos.

En la misma olla en la que hemos cocido los espaguetis podemos poner a dorar el bacón junto con un chorro de aceite de oliva y lo doramos.

En un bol batimos los huevos e incorporamos la nata líquida.

Añadimos al bacón, los espaguetis y la mezcla anterior y removemos sin parar.

Cuando el huevo nos cuaje, retiramos del fuego y servimos.

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Canelones de Atún

Buenas tardes amigos, hoy os traigo la receta de mis primeros canelones que tengo que decir que estaban buenísimos para haberlos hecho yo jajaja. Con esta receta participo en el Concurso de Cocina Conservas La Costera del blog OVEJAQUEBALABOCADOQUEPIERDE con la colaboración de Conservas Costera.

Ingredientes:

18 láminas de pasta de canelones precocidas

364 gr atún claro en aceite

C/S salsa bechamel

2 huevos

1/2 bote de tomate triturado con cebolla

queso rallado para gratinar

Preparación:

Preparamos las laminas de los canelones, las que yo utilicé tenían que estar 20 minutos en agua caliente.

En un bol apto para microondas mezclamos el atún escurrido y desmenuzado, los huevos y el tomate. Lo calentamos 10 minutos al microondas a máxima potencia.

Escurrimos la pasta de los canelones y la rellenamos con la mezcla anterior, colocando la mezcla en el centro de la lámina de pasta y cerramos el canelón.

Colocamos todos los canelones en una fuente de horno untada con mantequilla para que no se peguen.

Vertemos la bechamel sobre los canelones (la receta de la bechamel la encontrareis aquí). Espolvoreamos con queso para gratinar.

Gratinamos en el horno durante 10 minutos aproximadamente.

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 35 minutos



Lasaña de Carne (Thermomix)

Buenas noches, espero que estéis pasando un agradable fin de semana, parece que hoy ha bajado un poquito la temperatura y espero que siga bajando. Cuando mi madre se vino a vivir conmigo se trajo con ella la Thermomix y hasta hoy no me he decidido a probarla, si os soy sincera, no sé ni cómo funciona jejejeje. Debo ser la única persona que tiene una thermomix en casa y no la utiliza. Bueno después de pelearme con la maquina que se me bloqueaba cada dos segundos porque no cerraba bien la tapa, conseguí hacer mi primera lasaña y mi primera bechamel. Aquí os la dejo, BON PROFIT!!!!

Ingredientes:

16 placas de lasaña precocidas

50 g aceite de oliva

1 cebolla

1 diente de ajo

1 bote pequeño de tomate natural triturado (400-500 g)

500 g carne picada (yo utilicé de cerdo)

sal

pimienta

orégano

1 hoja de laurel

bechamel

queso para gratinar

Preparación:

Primero ponemos las placas de lasaña en agua caliente durante unos 10 minutos.

Ponemos en el vaso el aceite, la cebolla, el ajo y el tomate y lo trituramos durante 15 segundos a velocidad 5 y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Seguidamente añadimos la carne picada, la sal, la pimienta, el orégano y el laurel. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Una vez listo el relleno, colocamos en una fuente una capa de láminas de lasaña y una de relleno de carne sucesivamente hasta terminar con una capa de láminas.

Para terminar, cubrimos con la bechamel y le colocamos el queso rallado por encima. Horneamos durante 15 minutos a 180º y transcurrido este tiempo aumentamos la temperatura hasta que quede gratinado.

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 50 minutos