¡¡Buenas!! La inspiración sigue desaparecida aunque conseguí apañar algo para el Concurso de Tapas, Pinchos y Montaditos organizado por Elena en su Salsa y patrocinado por Més del Passeig y Pasteles de Barcelona. Esta es mi aportación para el concurso y espero que os guste, se trata de un surtido de mini-hamburguesas de 3 sabores distintos (Ajo y Perejil, Pimienta y Queso).
Ingredientes:
Carne picada
Sal
Pimienta molida
Ajo molido
Perejil picado
Queso
Pan rallado
Huevo
Tomate
Lechuga
Panecillos (yo utilicé panecillos de cebolla)
Patatas Paja
Preparación:
Como en casa hicimos las hamburguesas de 3 sabores distintos separé la carne picada en 3 boles distintos.
Preparación de las Mini-Hamburguesas de Ajo y Perejil:Mezclamos la carne picada con un poco de sal, ajo, un poco de perejil, pan rallado y un poco de huevo batido. Mezclamos bien la carne con las especias y formamos las mini hamburguesas cogiendo porciones pequeñas (como si hiciéramos albóndigas), les damos forma de bola y las aplastamos con la mano.
Preparación de las Mini-Hamburguesas de Pimienta:
Mezclamos la carne picada con un poco de sal, pimienta, pan rallado y huevo batido. Mezclamos bien y formamos las hamburguesas igual que las anteriores.
Preparación de las Mini-Hamburguesas de Queso:
Mezclamos la carne picada con una pizca de sal, pimienta, pan rallado y huevo batido. Formamos una bolita pequeña (la mitad de grandes que las anteriores), la aplastamos, colocamos un trocito de queso encima y formamos otra bola del mismo tamaño y la colocamos sobre el queso. Cerramos bien la hamburguesa para que no se salga el queso.
Una vez formadas todas las hamburguesas las freímos unos 3-4 minutos por cada lado.
Abrimos los panecillos por la mitad y les colocamos 2 hojas de lechuga y dos rodajas de tomate, colocamos encima la hamburguesa y cerramos el panecillo.
Podemos colocarles unos pinchos de madera para que no se abran y si además decoramos dichos pinchos con unas banderillas con el ingrediente principal de cada hamburguesa sabremos en todo momento de que es cada hamburguesa. Las emplatamos y las servimos con patatas paja.
Dificultad: Fácil
Tiempo de elaboración: 30 minutos (depende de la cantidad de hamburguesas)
