Pizza de Alubias y Longaniza

¡Buenas! ¡Feliz año nuevo a todos! Sí, sí, he vuelto, aunque ando muy liada otra vez con la mudanza, pero en cuanto termine de todo me volcaré en el blog al 100% como al principio. Hoy os traigo una pizza que la gente suele rechazar al oír los ingredientes, pero sorprendentemente, está muy buena, de hecho, a mí misma me causó rechazo al oír el nombre. Espero que a vosotros os guste.

Ingredientes:

Masa de pizza

Tomate frito con cebolla

Alubias cocidas

Longaniza fresca

Mozzarella

Roquefort (opcional)

Orégano

Preparación:

Cortamos la longaniza en trozos pequeños.

En una sartén doramos la longaniza para que tenga un mejor sabor.

Extendemos la masa de pizza sobre la bandeja del horno.

Colocamos sobre esta el tomate frito.

A continuación añadimos las alubias, la longaniza, la mozzarella, el roquefort y el orégano.

Metemos la pizza en el horno previamente calentado a 230-250ºC y la horneamos unos 15 minutos (el tiempo variará según el horno, cada horno es un mundo).

¡Servir y comer!

Dificultad: Muy fácil

Tiempo de elaboración: 25 minutos

Masa de Pizza

Buenas a todos/as, ya casi no recuerdo ni como se edita el blog, que desastre. Como bien sabéis con lo de mi cadera llevo mucho tiempo sin publicar y sin meterme apenas en la cocina, pero afortunadamente tengo algunas recetas por ahí pendientes de publicar. A ver si mi vida empieza a encarrilarse un poco y vuelve la inspiración. Hoy os dejo la receta que uso para hacer la masa de pizza, a mi me encanta, espero que a vosotros también. Ah! Antes de que me olvide, muchísimas gracias a todos por los comentarios y los correos de apoyo que me habéis mandado, sois unos soles :)

Ingredientes para 4 pizzas grandes:

250 gr harina de fuerza

250 gr harina floja

250 ml agua

50 ml aceite de oliva

1 sobre de levadura de panadero

10 gr sal

Preparación:

Hacemos un volcán con la harina e incorporamos poco a poco el agua y el aceite y vamos amasando.

A continuación agregamos la levadura y seguimos amasando.

Por último incorporamos la sal y seguimos amasando hasta obtener una masa lisa.

Dejamos fermentar la masa bien tapada para que no se seque hasta que doble el tamaño.

Dividimos la masa en 4 bolas (esto depende de la cantidad de pizzas que queramos hacer), las boleamos y dejamos fermentar nuevamente unos 15 minutos.

Estiramos la masa con las manos o con la ayuda de un rodillo y listas para rellenar con lo que más nos guste.

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 15 minutos + fermentación

Pizza de Atún, Pimiento y Champiñones con pasta Brick

Buenas noches a todos! Que tal el finde? Esta noche han venido unos amigos a cenar a casa y he improvisado esta deliciosa pizza con pasta Brick, espero que os guste. Si alguien de Catalunya no encuentra donde comprar la pasta Brick, la venden en los hipermercados Esclat.

Ingredientes:

4 hojas de pasta Brick

C/S de Tomate frito

1 lata de atún

1 puñadito de champiñones

C/S de tiras de pimiento

C/S de mozzarella

Olivas (si son negras mejor)

Orégano

Preparación:

Sobre una bandeja de horno colocamos una hoja de papel sulfurizado, colocamos las 4 hojas de pasta brick una encima de otra. Extendemos una capa de tomate frito, seguidamente añadimos el atún desmigado y escurrido. Continuamos añadiendo los champiñones y la mozzarella.

Colocamos las tiras de pimiento, las olivas y añadimos un poco de orégano espolvoreándolo.

Lo metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 15 - 20 minutos.

Una vez esté lista, retirar con cuidado ya que se trata de una pasta muy débil que se rompe con facilidad.

Dificultad: Muy Fácil

Tiempo de elaboración: 25 minutos