Pan de Queso y Cebolla

Bueno amigos, lo primero muchas gracias por animarme a seguir con el blog, tengo una suerte enorme de teneros a todos vosotros ahí aguantando mis paranoias, jejeje. Como os he dicho en el comentario del post anterior esta tarde me he ido de compras a mirar cositas de cocina para distraerme que es lo que más me gusta aparte de mirar ropa jejeje y he estado comprando alguna que otra cosa para daros como premio en los concursos. Lo malo es que de tanto ir para arriba y para abajo he pillado un resfriado gordo mientras esperaba el bus, así que ahora me tenéis escribiendo el blog, cansada, con dolor de espalda y moqueando, vaya estampa jajaja.

Quiero dedicar la entrada de hoy a todos mis seguidores y todos los que me habéis apoyado en estos días, y en especial a Cristina que me dedicó la entrada de su último post y me dio un premio precioso y a mi abuela que falleció hace 9 años, que esté donde esté sé que sigue mi blog de alguna manera. Va por ti yaya.

Ingredientes:

1 cebolla

45 gr mantequilla

450 gr harina de trigo

20 gr levadura fresca o 1 bolsita de levadura seca

175 gr queso emmental rallado

150 ml leche templada

150 ml agua templada

9 gr sal

Preparación:

Picamos la cebolla bien finita y la salteamos hasta que esté blandita y doradita.

Por otro lado tamizamos la harina y mezclamos con la sal. Incorporamos la cebolla y 3/4 partes del queso rallado. Hacemos un volcán en el centro. Añadimos el agua y la leche poco a poco (antes de esto disolvemos la levadura fresca en la leche, si la levadura es seca la mezclamos directamente con la harina). Amasamos durante 10 minutos hasta que esté lisa y elástica.

Ponemos la masa en un bol untado en aceite y lo cubrimos con papel film. Dejamos fermentar durante 45-60 minutos (hasta que doble el tamaño).

Derretimos la mantequilla y untamos un molde de plumcake con ella, reservamos el resto de mantequilla.

Colocamos la masa sobre una superficie enharinada y la dividimos en 20 partes iguales. Les damos formas de bolas y ponemos 10 bolitas en el fondo del molde, untamos con mantequilla y ponemos las otras 10 bolas encima. Untamos con el resto de la mantequilla.

Cubrimos en film nuevamente y dejamos que fermente un poco mas (unos 45 minutos) hasta que la masa llegue al borde del molde. Precalentamos el horno a 190ºC.

Espolvoreamos por encima el queso sobrante y lo metemos al horno durante 40-45 minutos o hasta que la masa haya subido y esté dorada.

Os dejo una foto para que veais como quedó la miga.

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 3 horas