Hola amigos, la entrada de hoy es una receta para participar en el concurso de cocina mexicana de Lazy Blog Kitchen Club, cuyo premio consiste en 3 plazas para asistir a un curso de cocina mexicana en la escuela de cocina Kitchen Club de Madrid.
Esta receta la creamos ayer por la noche con unos amigos que vinieron a cenar. Empezamos a sacar ingredientes de la nevera y esto es lo que salió.
También quisimos hacer una salsa de yogur, así que fui buscando recetas por internet y me puse manos a la obra. Cuando la tuve acabada la probamos y era la salsa más ácida que te puedes imaginar, así que la fuimos modificando hasta obtener la salsa de yogur al curry a nuestra manera, jejeje. Espero que os guste.
Ingredientes:
12 tortillas mexicanas
1 berenjena
1 cebolla
1 calabacín
1/2 pimiento rojo
1 lata de champiñones laminados
8/10 espárragos verdes
3 pechugas de pollo
6 frankfurt medianitos
pimienta
sal
finas hierbas
curry
aceite de oliva
vino rosado
kétchup
salsa de yogur al curry
Ingredientes para la Salsa de Yogur al Curry:
1 yogur natural
1 limón pequeño
1 cucharada de aceite de oliva
sal
pimienta
1 cucharadita de curry
1 cucharada de azúcar
C/S nata líquida de cocina
Preparación:
Lavamos y cortamos la verduritas a trocitos regulares y las ponemos a cocer en un wok o una sartén con un poco de pimienta, sal, finas hierbas, curry y aceite de oliva.
En otra sartén ponemos el pollo y frankfurt troceados con sal, pimienta, finas hierbas y aceite de oliva a cocer.
A media cocción echamos un chorrito de vino en ambas sartenes y cocemos hasta que esté listo (las verduras unos 30 minutos).
Calentamos las tortillas en el horno durante 10 minutos a 180ºC (que no se tuesten, solo calentar).
Montamos uno a uno los burritos colocando en el centro de estos un poco de verduras y un poco de carne. Les ponemos un poco de salsa de yogur al curry y kétchup si se desea.
Cerramos los burritos doblándolo como si fuera un sobre abierto (primero la parte de abajo hacia el centro, después uno de los lados al centro y seguidamente el otro lado hacia el centro).
Preparación de la salsa:
Retiramos el exceso de líquido del yogur y lo volcamos en un bol. Añadimos el zumo de medio limón o de uno entero si es muy pequeño, el aceite, la sal, la pimienta, el curry, el azúcar y un chorrito de nata líquida al gusto.
Removemos con las varillas hasta obtener la textura deseada.
¡Listo!
Preparación:
Lavamos y cortamos la verduritas a trocitos regulares y las ponemos a cocer en un wok o una sartén con un poco de pimienta, sal, finas hierbas, curry y aceite de oliva.Cerramos los burritos doblándolo como si fuera un sobre abierto (primero la parte de abajo hacia el centro, después uno de los lados al centro y seguidamente el otro lado hacia el centro).
Preparación de la salsa:Removemos con las varillas hasta obtener la textura deseada.
28 comentarios:
Rica rica tu receta Sara! una estupenda propuesta. Suerte!
Gracias wapisima :)
Mucha suerte en el concurso! La receta da ganas de hincarle el diente :) Un besiño.
Muchas gracias Sarita, que fresquito y que apetecible con la salsa de yogur.
Te agradezco la participación en el concurso y te deseo mucha suerte.
Un beso y pronto te enviaremos nuestra propuesta italiana, claro.
Suerte.
más que hermanas: Gracias por el apoyo wapas.
El futuro bloguero: Gracias a ti por organizar un concurso de cocina tan estupendo ;)
Qué rico Sara, la salsa ummmm, me encanta. Besos.
Para vaciar la nevera, ideal, la salsa de yogourt me encanta, seguro que estaba riquísimo. Bss. Suerte en el concurso.
Tiene una pinta super apetecible.
Me gusta la idea de la cena informal con los burritos.
Un beso y mucha suerte.
A mi no me gusta el curry pero el burrito tiene una pinta estupenda!
Besis!
que rica saritaaaaaa esta version me gusta bastante jaja disfrutariais de lo lindo un besote mi niña y suerte en el concurso
Delicioso!!! Me lo llevo!!!!
Besotes
Me encantan los burritos pero el curry es algo que aún no he podido con él.
Suerte para el concurso!!!!!!!!!!!!
Besitos!!!!!!!!!!!!!!!!
Hola Sara!! que rico!! me gusta mucho.
Apunto la salsa de curry porque no la sabía.
Besos!
Mariela
Gracias a todas por el apoyo. La verdad es que estava rica, aunke yo no soy muy salsera, con el ketchup soy feliz jajaja. El curry apenas se notava, así que si la quereis con un sabor mas intenso añadirle mas curry hasta que obtengais el sabor deseado.
Besitos! :D
hola guapa te ha quedado estupendo,suerte en el concurso!!!!!
biquiños!!!
Suerte en el concurso. Buena mezcla de ingredientes, lo mejor la salsita.
Besooos…
Hola Sarita, a mi también me encanta tu blog, ya me tienes de seguidora.
Estos burritos son muy completos, en cuanto a la salsa de yogur con curry seguro que me gusta, aunque habrá que ir probando para que no quede demasiado ácida.
Espero que nos veamos a menudo en nuestras cocinas.
Suerte en el concurso.
Besos.
LA COCINA NO ES LO MIO y María Jesús: Gracias por el apoyo. Besitos a los dos :)
LA COCINERA DE BETULO: Eso dalo por echo, novedad que publikes, ahí estaré ;) Besos!
Estupenda aportacion...creo que esto de la comida mexicana es un vicio...un besito
Sara que pintaza que tiene y quye de relleno le has puesto no le falta de nada, y con esa salsita de yogur que ricossss.
suerte en el concurso
besitoss guapaa
Vaya! esta receta la veo muy rica por el contraste de los ingredientes, te deseo muchaaaa suerte.
Te envio una receta de cocina italiana, ok?
esos libros...son miossssssssssssss
besos cariñosos.
Sara muy rica receta ehh. ah respecto a tu comentario...el carlino es mi perro síiii :) eres la primera q me pregunta por el jaaj. nadie me habia dicho nunca q q hacia en el foro y pensaba bah, a nadie le gustarán aqui los perros jaja. Se llama lennon tiene poco más de un año y es un muy simpático ya pondré una foto tamaño grande haciendo alguna de las suyas :).
Ese burrito tiene muy buena pinta!!!
Y además muy original, porque buscando en la nevera a veces puedes encontrar tesoros para hacer grandes recetas!!!
Mucha suerte en el concurso, SArita!!!
Te lo mereces!!!
Un besito, guapa!!!
MªJosés, Sara y Veronica: Gracias a las 4 por los animos y el apoyo :)
mar: Pues a mi me encantan los perros, de echo antes de tener como hobie la cocina, estudiava adiestramiento jejeje. Yo tengo una perrita de 12 años que se llama Betty, también pondré alguna foto suya algun día. Besos para ti y para Lennon ;)
Que burritos más rico, con la salsa de yogur debe ser una delicia.
Mucha suerte para el concurso
Un besote
FAntástica aportación,pero lo más,me parece esa salsita...que delicioso ha de ser.Me la quedo.
Suerte en el elconcurso y a patir de ahora me tienes de seguidora ;)
Un saludo
silvia: Bienvenida a mi blog y grracias por hacerte seguidora. Besos :)
Que ricos estos burritos con salsa de yogur y curry. Con un poquito de chorizo también irían bien.
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