Este bizcocho es ideal para hacer tartas, sobre todo para hacer "Selva Negra".
Ingredientes para 2 bizcochos como el de la foto (3 bizcochos pequeños):
7 huevos
240 g de azúcar
220 g de harina floja (de repostería)
20 g de maicena
20 g de cacao en polvo (cacao puro, si se utiliza otro tipo de cacao hay que añadir más cantidad)
2 g de impulsor (levadura química)
1 g de vainillina
1 g de canela en polvo
Preparación:
Montamos los huevos con el azúcar hasta que doble el tamaño.
Tamizamos el resto de ingredientes y lo mezclamos suavemente con una lengua.
Preparamos un molde con mantequilla y harina, y echamos dentro la masa del bizcocho.
Lo cocemos a 165º durante 30 minutos aproximadamente.
Dificultad: Fácil
Tiempo de elaboración: 40 minutos
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