Costrata al Mascarpone de Chocolate (Concurso Cocina Italiana)

Ingredientes:

Para la masa:

300 grs. de harina

150 grs. de mantequilla

Un pellizco de sal

100 grs. de azúcar glass

2 yemas de huevo

20 grs. de leche

30 grs. de cacao en polvo

Para el relleno:

500 grs. de mascarpone

2 huevos

70 grs. chocolate en polvo

100 grs. de azúcar

Preparación:

Preparamos la masa y ponemos todos los ingredientes en el vaso thermomix y programamos 2o seg. vel.6

Estiramos la masa y forramos un molde de quiche. Pinchamos la masa para que no nos suba.

Llevamos al horno 12 mts. a 180ºC. Reservar.

Preparamos el relleno,

batir los huevos y añadir el cacao y el queso mascarpone.

Agregarlo a la masa reservada.

Hornear nuevamente unos 20 mts. aproximadamente a 180ºC