Muffins "Hot Dog"

¡Buenas! Siempre voy a última hora para los concursos, que se le va a hacer si no me llega la inspiración hasta el último día, jejeje. La receta de hoy quiero presentarla al Concurso Cupcakes y Muffins Salados organizado por Alma del blog Objetivo: Cupcake Perfecto. Jamás he hecho un muffin salado, así que cuando me dispuse a cocinar la siguiente receta no sabía lo que saldría del horno, ni si saldría bien o mal, temía que saliera un gremlin o algo por el estilo, no sería raro, en mi cocina se cuecen muchísimos gremlins jejeje, pero el resultado fue más bueno de lo que esperaba, una nueva manera de hacer "hot dogs". Espero que sea de vuestro agrado.

Ingredientes para 8-10 muffins:

1 cucharada cebolla picada o triturada

100 ml aceite de girasol

60 ml leche

200 gr harina

1 cucharada kétchup

1/2 sobre levadura química (royal)

1 huevo

1 pellizco sal

Salchichas frankfurt

Preparación:

Precalentamos el horno a 190ºC. 

En un bol batimos bien el huevo con la leche y el aceite, y agregamos la cebolla y el kétchup.

Tamizamos la harina con la levadura y la sal. Lo vamos agregando a la mezcla anterior poco a poco con movimientos envolventes hasta conseguir una masa homogénea.

Con ayuda de una manga pastelera o una cuchara repartimos la masa en los distintos moldes (como queremos que tengan forma de "hot dog" elegiremos moldes alargados).

Cortamos los frankfurts a la medida de los muffins y colocaremos un trozo de salchicha sobre cada uno.

Metemos al horno unos 15 - 20 minutos, hasta que estén cocidos o hasta que al pincharlos con un palillo este salga limpio.

Dejamos templar los muffins y los decoramos con kétchup y/o mostaza según nos guste.

¡Bon profit!

Dificultad: Muy fácil

Tiempo de elaboración: 25 minutos