martes, 5 de octubre de 2010

Huevos con Guacamole y Langostinos



Hoy os traigo una receta que vi en el programa de Karlos Arguiñano. La hice aquel domingo que vinieron a comer 10 personas con alguna pequeña modificación y a todos les encantó. Espero que os guste a vosotros también.


Ingredientes:

6 huevos
6 langostinos
1 aguacate
1 cebolleta
1 pimiento verde
1 tomate
1/2 limón
sal
azúcar


Preparación:

Colocamos los huevos en una olla con agua fría y la ponemos al fuego. Cuando hierva los dejamos 10 minutos. Los escurrimos, dejamos enfriar, pelamos y cortamos por la mitad. Los colocamos en una fuente y reservamos.


Pelamos los langostinos y los cocemos en una olla con agua y sal durante 2 minutos. Los escurrimos y dejamos que se enfríen y los partimos por la mitad.


Para hacer el guacamole abrimos el aguacate por la mitad y lo vaciamos (preferiblemente un aguacate maduro, el mío estaba verde y me costó muchísimo hacer este paso). Picamos la carne del aguacate hasta que quede como un puré y lo colocamos en un bol. Lavamos y picamos el tomate, el pimiento y la cebolleta y lo añadimos al aguacate. Mezclamos y añadimos el jugo del medio limón y sal. Probamos y añadimos azúcar al gusto.


Ponemos un poco de guacamole sobre cada mitad de huevo y a continuación ponemos medio langostino sobre el guacamole.


¡Bon profit!

Dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 20 minutos

23 comentarios:

Donibaneko dijo...

Me encantan, riquísimos y sanos... el aguacate me pierde y estos bocaditos tienen una pinta...
Un beso0o

María Alonso dijo...

Así nunca la había degustado!!!
Yo lo hacía con aguacate y langostinos, sólo con estos ingredientes.
Tu receta tiene que estar de miedo!!!

Besitos!!!!!!!!!!!!!!

cristina dijo...

que pedazo de entrante si esque el arguiñano es mucho arguiñano y co tus manos ya no te digo mas jajaja

me llevo la idea besotes wapaaaaaaaaa

jose vera dijo...

biennnnn ya se hacer guacamole !! y no tengo que comprar ese frasquito pequeñito que me sale 3euros jejej.. no me puedo creer el hambre que me acaba de entrar jiji no puedo llegar del trabajo y encontrarme contigo porque me voy corriendo a la nevera !!! bien sarita, como dice mi prima italiana..graciamile jejej

Neus dijo...

Unos huevos, muy apetecibles...ricos, ricos y con fundamento.
Un beso

LA COCINERA DE BETULO dijo...

No se me había ocurrido este relleno, sin embargo se ven buenísimos. Idea apuntada.
Besos guapetona.

Mayda dijo...

No había hecho nunca los huevos rellenos así, pero seguro que algún día caen. Buenísimos. Un besito.

Laura (Recetas Trucos y Tips) dijo...

un aperitivo estupendo

gracias por compartir esta receta de arguiñano
saludos

Belén y Bego dijo...

Un relleno muy apetecible, original y diferente :) enhorabuena por la receta!!
Bsssos

envia-cocinalight dijo...

Que buena idea Sara!! me gustan!! besitos
Mariela

Verónica dijo...

TU SI QUE VALES !!!!
jejeje!!!!
Besitos!!!!

Anica dijo...

Super facil super rico.....!!!!


Q idea mas wena!!! besines


http://anicaensucocina.blogspot.com/

mar dijo...

sara esto es rico de verdad!!!!! tengo una afición al aguacate q no es n medio normal y los huevos duros y los langostios me chiflan y las gambas claro, o sea todo lo q existe y se coma jaja. Un beso

Ana - El dia mas dulce dijo...

Me ha encantado esta receta, es sencilla pero muy sabrosa y perfecta para un aperitivo
Para chuparse los dedos
Besos

Ague dijo...

Que receta más original,y a la vez se ve riquísima,pero bueno mi Sarita así me gusta,creativa,me llevo tu receta,besitos.
wuapetona.

kisa dijo...

Madre que ricos me comeria todos
Mil besosss

capisi dijo...

Que ricosssss, un beso.

El Oteador de los Mercados dijo...

Un bocado realmente rico-rico. Dale un abrazote a Betty de mi parte.

quechuloalgodulce dijo...

Un bocadito delicioso me encnatan la combinacion de sabores!!!

Alicia dijo...

Jolin, a mi, el guacamole no me gusta demasiado, pero estos los probaría sin dudarlos!! QUe buena pinta tienen!!

Besicos

Sarita dijo...

Gracias a todos por los comentarios, llevaos un huevo cada uno para picotear ^-^
Besos!

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

sarita, artista, qué buena pinta!!!! invitame a un par de ellos, para la merienda!!! si?
Besos.

Sarita dijo...

Alcantarisa: Te doy los que quieras guapa. Un beso muy grande :)