martes, 22 de febrero de 2011

Cupcakes de Calabaza (I Concurso de Postres)


A continuación os dejo una de las recetas participantes para el concurso enviada por Encarnita Fernández
Mucha suerte!

Ingredientes Muffins:
250 grs. de calabaza
250 grs de azúcar
3 huevos
Medio vaso de aceite de oliva
250 grs. de harina
1 sobre de levadura royal

Preparación Muffins:
Asar la calabaza 10 min. Máxima potencia en microondas o hasta que este blanda.
Mezclar la calabaza con el azúcar, añadir los huevos uno a uno luego el aceite y por último la harina y la levadura. Echar en los moldes y cocer a horno precalentado a 180 grados unos 10 min.

 Decoración:

Cobertura de café

1 cucharada café soluble
125grs de mantequilla
200grs azúcar glass
Nueces caramelizadas

Disolver el café en una cucharada de agua hirviendo, añadir la mantequilla y el azúcar batir y reservar, echar en una manga pastelera y decorar, adornar con una nuez caramelizada.

Cobertura de limón

200grs queso de untar
Zumo de medio limón
40grs de azúcar glass

Batir el queso con el zumo de limón, incorporar el azúcar glass y seguir batiendo, dejar en nevera 2 horas  echar en manga pastelera y decorar, adornar con cerezas confitadas.


30 comentarios:

Helena Ballesteros Lizcano dijo...

espectaculares, tienen que estar muy ricos, además están preciosos. Enhorabuena.

Marta y Cris dijo...

Ups pues nunca los probé de calabaza, así que .... tendré que probarlos !!!
Gracias !!!

Kris

Sarita dijo...

Yo tampoco he hecho nunca cupcakes de este tipo, lo maximo con fondant y hace dos días, a ver si me animo ;)

María Alonso dijo...

Me parece muy originales!!!

Tienen que estar la mar de ricos!!!

Suerte en el concurso!!!

Besitos!!!!!!!!!!!!!!

Noelia dijo...

mmm qué rico!!! suerte!

BlueLady dijo...

Qué buenos, por dios!! y que pinta tienen. Yo ya he empezado ha hacerlos, tanto dulces como salados. Al principio los salados no sabía bien en qué comida encajarlos, pero veo que son para cenas ligeras o desayunos.
Saluditos!!!

La cocina de mi abuelo dijo...

que ricos, me robo uno para la merienda

Cuinera dijo...

Los veo preciosos! y seguro que están la mar de ricos! Un beso

carmen dijo...

Con esas coberturas tienen que estar muy ricos!!! suerte

Trini Altea dijo...

Toc, toc vengo a merendar Sara.

cristina dijo...

deliciosossss suerte besitos

dulce dijo...

que bueno me llevo le receta para probarlos, suerte, besos

ane dijo...

Madre mía si no doy a vasto con tantas recetas ricas !!!!
Bss

Afri & Loli dijo...

Muy diferentes y seguro que muy muy ricas
loli

Las Delicias de La Pungui dijo...

¡¡Que receta tan rica!! ¡¡mucha suerte para el concurso!!

Ana Maria dijo...

Si que tienen buena pinta si. Yo todavia no me he extrenado con los cupcakes. A ver si me animo

Mari dijo...

Sé ven riquísimos... Y muy bonitos!

SUNY SENABRE dijo...

Vaya nivelazo en el concurso. Los cupcakes estos se ven super-ricos.

Besitos,

lacocinadeconluana dijo...

Que ricas se ven!!!

Me las apunto para hacer con calabaza confitada que compré un bote y lo tengo rodando por la cocina.

Un besito.

Sònia dijo...

Que buenos!!! Con lo que me gusta el dulce y la calabaza... combinacion perfecta!!!! A ver si me animo!!! Un besote

Lucia dijo...

muy muy ricos!

Begonia dijo...

Que buenos deben de estar. Ricas, ricas. Suerte!!
Un beso

mar dijo...

autenticamente preciosos :)

javier abadias dijo...

que buena pinta y que ricos estarán!!!!

señorita mandarina dijo...

anda que rico

laura dijo...

me parece una receta estupenda, yo que soy un poco adicta a los cupcakes te diré que los veo muy interesantes.
me quedo por tu blog como seguidora. suerte en el concurso. besos!

Petita cuina dijo...

Que ricos....
Yo quiero hacerlos con mi peque, a ver si no se me come la masa antes de hornearlos..jiji.
Una pinta deliciosa.
Muas!

Julia dijo...

me encanta tu blog!!! umm q ricos, cupcakes!!
besos, de bokerona
http://principiantecongmd-panificadora.blogspot.com/

Toñi dijo...

Hola Sara, he enlazado tu blog al mio, me encanta tiene una recetas chulísimas.
Besitos.

doris dijo...

Que ricos te han quedado y me los apunto, yo también me animé y no me quedaron mal jjjjj te felicito y gracias por participar en mi sorteo...besos