Tarta de Queso y Sidra a la Asturiana

Hace unos días vi por casualidad que en el blog de COCINANDOTELO se organizaba el concurso de cocina "Con Sabor ASTUR" patrocinado por LA Fresquera Asturiana, casi se me pasa, y la verdad quería participar con algo pero como estoy empezando en esto de la cocina y no tengo ni idea de recetas asturianas improvisé una por mi cuenta. Espero que os guste y que sirva para el concurso, la he hecho con mucho cariño ^-^

Ingredientes:

100 gr galletas María

100 gr mantequilla

250 gr queso mascarpone

200 ml nata líquida

5 cucharadas de azúcar glas

5 hojas de gelatina

150 ml sidra

C/S colorante alimentario azul

azúcar glas + colorante alimentario amarillo (para decorar)

Preparación:

Empezamos triturando las galletas y derritiendo la mantequilla en el microondas. Mezclamos bien ambos ingredientes y cubrimos la base de nuestra tarta (yo utilicé un aro de acero sobre una bandeja para hacer la tarta).La metemos en la nevera un ratito hasta que la base quede dura.

Ponemos las hojas de gelatina en remojo en agua fría durante unos 5 minutos. Por otro lado ponemos la sidra en un cazo y la llevamos a ebullición para que se evapore un poco el alcohol. Escurrimos las hojas de gelatina y las añadimos a la sidra caliente.

Mezclamos con un túrmix el queso, la nata, el azúcar glas, la sidra con gelatina y el colorante alimentario.

Vertemos la mezcla sobre la base de galleta y lo dejamos cuajar en la nevera unas dos horas aproximadamente.

Antes de servir, decoramos la tarta con el símbolo de la bandera de Asturias con la ayuda de una plantilla y espolvoreamos azúcar glas amarillo (no es más que azúcar glas con colorante alimentario de color amarillo).

¡Servir y listo!

Dificultad: Muy fácil

Tiempo de elaboración: 15 minutos + 2 horas de nevera