Gratinado de Arroz y Espinacas con Garbanzos y Salchichas

El plato que hoy os traigo puede que no tenga la mejor pinta del mundo pero en casa no ha quedado ni una miguita, es sencillo, completito y sano. Espero que os guste :)

Ingredientes para 4 personas:

4 tacitas de arroz

300 gr espinacas frescas (una bolsa)

200 gr garbanzos cocidos

4 salchichas de pueblo

C/S Queso emmental rallado

1 pastilla de caldo de pollo

C/S sal

C/S aceite de oliva virgen extra

Preparación:

En una olla con agua hirviendo echamos las espinacas y el arroz con la pastillita de caldo y un poquito de sal, y lo dejamos hervir unos 15 minutos. Cuando estén listos escurrimos.

En una sartén freímos las salchichas troceadas con un chorrito de aceite de oliva. Cuando estén doraditas añadimos los garbanzos y los salteamos un par de minutos.

En una bandeja de horno vertemos el arroz con las espinacas y añadimos los garbanzos y las salchichas, sin olvidarnos de añadir también el aceite de haber salteado esto último para aportar más sabor, lo mezclamos todo bien y lo cubrimos con el queso.

Gratinamos unos 5-10 minutos (depende de como os guste de tostadito el queso) y listo para servir!

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 25-30 minutos