Coca de Aceite de Oliva

Hola a todos, con esta receta participo en el concurso del blog de Las Recetas de Sara con la colaboración Aceitevirgen.com. Espero que os guste la receta.

Ingredientes:

500 g harina fuerte

100 g azúcar

2 huevos

150 ml agua

50 ml aceite de oliva virgen extra

10 g sal
25 g levadura fresca

Preparación:

Hacemos un volcán con la harina, el azúcar y la sal, disolvemos la levadura en el agua y vamos añadiendo el huevo, el agua y el aceite, amasamos hasta que nos quede una masa homogénea (yo hice la masa en la amasadora).

Dejamos reposar la masa durante 1 hora bien tapada. Dividimos la masa en bolas de 100 g y lo dejamos reposar 15 minutos más, cubriéndolo con papel film para que no se seque.

Estiramos las bolas en forma de barra de aproximadamente unos 35-40 cm y las colocamos sobre la bandeja del horno.

Las dejamos fermentar hasta que doblen el volumen (yo le hice unas marcas con las manos en diagonal), las pintamos con huevo y las espolvoreamos con azúcar.

Las cocemos en el horno a 200ºC durante 15 minutos.

¡Listo!

Con motivo del concurso le di forma de rama de oliva a una de las cocas o eso intenté espero que le encontréis el parecido jejeje.

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 2 horas y 30 minutos aproximadamente