La Cocina de Sara

Albóndigas de la Abuela en Salsa

2012-02-03T17:08:00.000+01:00

Buenos días a todos/as, aunque lo de bueno es un decir, que frio hace en todo el país. Con esta ola de frio me siento como en Barcelona, aiss como lo echo de menos :( Aunque yo soy más de calor. Hoy os traigo la receta de las albóndigas que me enseñó a hacer mi abuela que para mí todo lo que cocina ella es lo mejor del mundo. Antes de que se me olvide, Felicitats iaia, que el día 31 fue su cumpleaños y no pude estar ahí para celebrarlo.

Ingredientes para 4:

Para las Albóndigas:

700 gr carne picada de cerdo

1huevo

sal

pimienta

3 cucharadas de pan rallado

1 cucharada de harina

Para el sofrito:

1/4 cebolla

1 diente de ajo

1 tomate maduro

1,5 l agua

Aceite de oliva

1 cucharadita de pimentón dulce

1 cucharada de harina

8 cucharadas de guisantes

1 pastilla caldo de pollo (opcional)

Preparación:

En un bol mezclamos la carne picada, la sal, la pimienta, el huevo y el pan rallado hasta que quede todo bien homogenizado.

Formamos las albóndigas todas del mismo tamaño y las rebozamos en harina.

En una sartén freímos las albóndigas hasta que queden doraditas.

Rallamos y picamos la cebolla, el tomate y el ajo.

En una olla preparamos un sofrito con un chorrito de aceite y los ingredientes anteriormente mencionados. Agregamos el pimentón dulce y una cucharada de harina y removemos bien.

Echamos el agua en la olla y la pastilla de caldo de pollo. Cuando esta hierva añadimos las albóndigas y los guisantes, y lo dejamos a fuego medio durante unos 15 minutos.

Si nos sobra caldo, lo guardaremos para hacer otra receta el día siguiente.

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 40 minutos

Sorteo 500 Seguidores

2012-01-29T18:30:00.000+01:00

Hola a todos/as. Ya estoy casi instalada en mi piso nuevo y bueno tengo varias cosas que celebrar con vosotros. La primera que ya casi he terminado el traslado, la segunda que ahora podré centrarme un poco más en el blog y por último, que ya sois 500 seguidores! Me encantaría poder enviar a cada uno de mis seguidores un regalito pero por desgracia no puedo. Así que voy a organizar un sorteo, el premio no es gran cosa ya que la crisis ha hecho muchísimo daño a mi bolsillo, pero espero que os guste porque lo regalo con todo el amor y la ilusión del mundo.

El premio consiste en:

Premios del sorteo

-Molde de silicona color fucsia 20x6cm

-Molde plum-cake de silicona color verde 25x13x6cm

-Molde en forma de abeto de silicona color rojo

-Molde 6 copos de nieve de silicona color azul

-3 moldes de silicona color fucsia

-6 moldes en forma de corazón

-80 capsulas de magdalenas

-Cortapastas forma de hueso

-Cortapastas guante/manopla

-Regalo sorpresa hecho por mi

Bases del sorteo:

1- Ser seguidor del blog.

2- Ser fan de "La Cocina de Sara" en facebook.

3- Tenéis que dejar un comentario en esta entrada con vuestro e-mail por si resultáis ganadores.

4- Si el comentario es en anónimo deberéis dejar vuestro nombre además del e-mail.

5- Colocar el logo del sorteo en vuestro blog o compartir el sorteo en facebook o twitter.

6- Tenéis hasta el día 24 de febrero a las 12 de la noche hora española para participar en el sorteo.

7- El premio solo se enviará a España, lo lamento pero los gastos de envío fuera del país son demasiado caros.

9- El sorteo se hará mediante random.org

Mucha suerte a todos y gracias por seguir a esta torpe fan de la cocina.

Pizza de Alubias y Longaniza

2012-01-12T10:31:00.000+01:00

¡Buenas! ¡Feliz año nuevo a todos! Sí, sí, he vuelto, aunque ando muy liada otra vez con la mudanza, pero en cuanto termine de todo me volcaré en el blog al 100% como al principio. Hoy os traigo una pizza que la gente suele rechazar al oír los ingredientes, pero sorprendentemente, está muy buena, de hecho, a mí misma me causó rechazo al oír el nombre. Espero que a vosotros os guste.

Ingredientes:

Masa de pizza

Tomate frito con cebolla

Alubias cocidas

Longaniza fresca

Mozzarella

Roquefort (opcional)

Orégano

Preparación:

Cortamos la longaniza en trozos pequeños.

En una sartén doramos la longaniza para que tenga un mejor sabor.

Extendemos la masa de pizza sobre la bandeja del horno.

Colocamos sobre esta el tomate frito.

A continuación añadimos las alubias, la longaniza, la mozzarella, el roquefort y el orégano.

Metemos la pizza en el horno previamente calentado a 230-250ºC y la horneamos unos 15 minutos (el tiempo variará según el horno, cada horno es un mundo).

¡Servir y comer!

Dificultad: Muy fácil

Tiempo de elaboración: 25 minutos

Felices Fiestas 2011

2011-12-25T00:16:00.000+01:00

Buenas a todos, aunque a estas horas debéis estar la mayoría con los turrones, los polvorones o los troncos de navidad, quería felicitaros a todos las fiestas. Desear que paséis una noche fantástica reunidos con la familia, y quiero aprovechar para compartir una opinión sobre estas fechas y lo consumistas que somos la mayoría de las personas. Está muy bien regalar, reunirse con la familia y todas estas cosas, pero me pone enferma ver a todas horas en las noticias lo mucho que nos vamos a gastar los españoles estas fiestas en regalos, en comida, etc. cuando hay millones de personas muriendo de hambre y este año nos afecta más que nunca. ¿Cuantos familiares tenemos en paro? ¿De verdad es necesario hacer comilonas enormes y carísimas? Hablamos de la Navidad como una época para compartir, pero a la hora de la verdad solo unos pocos llegan a compartir lo que tienen con los más necesitados. Espero que nadie se haya ofendido, pero debía decirlo para no reventar. Así que después del tostón que he soltado solo me queda desear que todas las personas puedan tener aunque solo sea por una noche, un plato de sopa caliente sobre la mesa.

Felices Fiestas a todos y aprovechad que estáis con los seres queridos hasta el último minuto, porque no sabemos cuándo podemos volver a vernos.

Antes de cerrar el post quiero decirle a mi familia que los extraño muchísimo y que daría lo que fuera por estar con ellos en estas fiestas, no voy a poder celebrar estas navidades porque en mis ojos solo se refleja tristeza y nostalgia mezclada con lágrimas. ¡Os quiero!

Calabaza Decorativa Jack O'Lantern

2011-10-30T15:52:00.000+01:00

Bueno, lo que hoy os traigo no es una receta, pero puede ser de utilidad para los que en estos días vayáis a celebrar la famosa fiesta de Halloween. Vamos a ver cómo hacer nuestra calabaza diabólica y el porqué se usa tanto en Halloween este elemento decorativo.

"Ingredientes":

Una calabaza (contra más grande más difícil de tallar)

Un cuchillo afilado

Unas velas

Preparación:

Lamentablemente no tengo fotos del paso a paso porque la hice el año pasado, pero espero que os guieis bien con mis instrucciones.

Dibujamos en nuestra calabaza los ojos, boca y la tapa según nuestro gusto.

Con paciencia y mucho cuidado vamos cortando la tapa de nuestra calabaza según el dibujo.

Nota: Si hacéis una tapa lisa será mas fácil de abrir, yo tardé más de una hora en abrir la calabaza en zigzag, pero para mi gusto queda más bonito.

Vaciamos la calabaza de pepitas y le quitamos toda la pulpa que podamos.

Cortamos los ojos y la boca de la misma manera que la tapa.

Repasamos con un rotulador negro los bordes recortados de la calabaza para que de más miedo (ojos y boca).

Colocamos las velas en el interior, y las encendemos con cuidado de no quemarnos. ¡Listo! A disfrutar de la noche de Halloween.

Con la luz apagada, que miedo!!!!

Luz apagada y sin tapa.

Historia de Jack O'Lantern (texto sacado de Wikipedia):

El origen de las famosas calabazas talladas deviene de una leyenda de origen celta (a caballo entre Irlanda y Escocia) sobre Jack «El Tacaño» (Stingy Jack en el original inglés), un granjero que engañaba y mentía a vecinos y amigos. Esta conducta le consiguió toda clase de enemistades pero también una reputación de persona tan malvada que rivalizaría con el mismísimo Satanás.

El Diablo, a quien llegó el rumor de tan negra alma, acudió a comprobar si efectivamente era un rival de semejante calibre. Disfrazado como un hombre normal acudió al pueblo de éste y se puso a beber con él durante largas horas, revelando su identidad tras ver que en efecto era un auténtico malvado. Cuando Lucifer le dijo que venía a llevárselo para pagar por sus pecados, Jack le pidió una ronda más juntos como última voluntad. El Diablo se lo concedió pero al ir a pagar ninguno de los dos tenía dinero, así que Jack retó a Lucifer a convertirse en una moneda para pagar la ronda y demostrar sus poderes. Satanás lo hizo, pero en lugar de pagar con la moneda Jack la metió en su bolsillo, donde llevaba un crucifijo de plata. Incapaz de salir de allí el Diablo ordenó al granjero que le dejara libre, pero Jack no lo haría a menos que prometiera volver al infierno para no molestarle durante un año.

Transcurrido ese tiempo, el Diablo apareció de nuevo en casa de Jack para llevárselo al inframundo pero de nuevo Jack pidió un último deseo, en este caso que el Diablo cogiera una manzana situada en lo alto de un árbol para así tener su última comida antes de su tormento. Lucifer accedió, pero cuando estaba en el árbol Jack talló una cruz en su tronco para que no pudiera escapar. En esta ocasión Jack le pidió no ser molestado en diez años, además de otra condición: que nunca pudiera reclamar su alma para el inframundo. Satanás accedió y Jack se vio libre de su amenaza.

Su destino no fue mejor: tras morir (mucho antes de esos diez años pactados), Jack se preparaba para ir al cielo pero fue detenido en las puertas de San Pedro, impidiéndosele el paso pues no podían aceptarle por su mala vida pasada, siendo enviado al infierno. Para su desgracia allí tampoco podían aceptarlo debido al trato que había realizado con el Diablo, y éste le expulsó de su reino y le condenó a deambular por los caminos con un nabo hueco con un carbón ardiendo dentro como única luz que guiara su eterno vagar entre los reinos del bien y del mal. Con el paso del tiempo Jack el Tacaño fue conocido como Jack el de la Linterna o «Jack of the Lantern», nombre que se abrevió al definitivo «Jack O'Lantern». Esta es la razón de usar nabos (y más tarde calabazas, al ser más grandes y fáciles de tallar) para alumbrar el camino a los difuntos en Halloween, y también el motivo de decorar las casas con estas figuras horrendas (para evitar que Jack llamara a la puerta de las casas y proponer Truco o trato).

Antes de finalizar la entrada, recordaros que podéis seguir votando por el blog en los Premios Bitacoras.com 2011 hasta el día 1 a las 23.59. ¡Gracias!

Pollo al Limón

2011-10-29T02:25:00.000+02:00

Llevo días intentando escribir esta receta, pero entre unas cosas y otras no había manera de ponerme a ello, encima estoy en pleno traslado así que os podéis imaginar el lio, todo por el medio, poco tiempo,... Es una receta muy sencilla y rápida, y que suele gustar a todo el mundo. Yo suelo acompañarlo de puré de patatas casero (en otra entrada ya pondré la receta), pero podéis acompañarlo con lo que más os guste.

Me gustaría agradecer los votos que habéis estado dando durante estos días a mi blog en los premios Bitacoras.com 2011, gracias a vosotros en la última clasificación el blog está en el puesto 22 y todavía quedan 3 días para votar, así que los que queráis ayudarme solo tenéis que clicar en el logo de bitácoras y votar. Ahora si, no me lio mas y a disfrutar de la receta que es lo que verdaderamente os interesa.

Ingredientes para 4:

4 pechugas de pollo

Zumo de 1 limón

1/2 cabeza de ajos

Aceite de oliva

1 hoja de laurel (opcional)

Sal

Pimienta

Preparación:

Cortamos las pechugas de pollo en trozos más o menos del mismo tamaño y lo salpimentamos.

En una sartén añadimos un buen chorro de aceite de oliva, el pollo y los dientes de ajo sin pelar.

Cocinamos el pollo a fuego fuerte para que quede bien doradito.

Una vez dorado bajamos el fuego, añadimos el zumo de limón y la hoja de laurel y lo dejamos unos 10 minutos más con tapa girando el pollo de vez en cuando.

Una vez listo lo servimos y podemos adornar el plato con una rodaja de limón.

Dificultad: Muy fácil

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Espaguetis a la Carbonara

2011-10-19T19:14:00.000+02:00

Hola ¿Que tal va el otoño? ¿Notáis algo de frio? Ayer por la noche en Jumilla (Murcia) hacia un frio que pelaba (ya era hora...). Hoy os dejo un plato de pasta famosísimo y que cada uno hace de la manera que más le gusta, aquí está la mía. ¡Bon appetit!

Ingredientes para 4 personas:

500 gr espaguetis

1 pastilla de caldo de pollo (opcional)

Sal

Agua

Aceite de oliva

120 gr bacón

2 huevos

200 ml nata para cocinar

Preparación:

En una olla ponemos agua a hervir con sal y la pastilla de caldo de pollo.

Cuando el agua hierva echamos los espagueti y los cocemos el tiempo que indique el fabricante (entre 7 -10 minutos).

Escurrimos los espaguetis y reservamos.

En la misma olla en la que hemos cocido los espaguetis podemos poner a dorar el bacón junto con un chorro de aceite de oliva y lo doramos.

En un bol batimos los huevos e incorporamos la nata líquida.

Añadimos al bacón, los espaguetis y la mezcla anterior y removemos sin parar.

Cuando el huevo nos cuaje, retiramos del fuego y servimos.

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Puchero de Garbanzos y Judías

2011-10-17T18:30:00.000+02:00

¡Buenas! El plato que hoy os traigo está riquísimo o al menos eso es lo que dijeron todos los comensales, cada vez que recuerdo el sabor del puchero se me hace la boca agua, y como casi siempre, esta era la primera vez que hacia un puchero y salió de 10. Espero que si alguien se anima con él, haga como yo y no deje ni medio garbancito.

Aprovecho para contaros que participo en los premios Bitacoras.com 2011 y que los que lo deseéis podéis votarme desde el enlace que aparece en el extremo superior derecho del blog. Desde ya, agradezco a los que me votéis y a los que no también, gracias por estar aquí apoyándome después de tanto tiempo sin poder escribir por todos los problemas que ando teniendo este año, GRACIAS!

Ingredientes para 4-6 personas:

600 gr garbanzos cocidos

400 gr judías verdes

350 gr patatas

4 rodajas de chorizo

100 gr taquitos de jamón serrano

1 l caldo de pollo o de cocido

2 vasos de agua

1 pastilla de caldo de pollo

Sal

Preparación:

Pelamos las patatas, las lavamos y las desgajamos en trozos que tengan el mismo tamaño aproximadamente.

Cortamos el chorizo y el jamón.

En una olla vertemos el caldo de pollo o de cocido, el agua, la pastilla de caldo de pollo, las patatas, el chorizo y el jamón, y lo cocemos durante unos 10 minutos (si tenemos litro y medio de caldo podemos ahorrarnos el agua y la pastilla de caldo).

A continuación añadimos los garbanzos y las judías previamente lavados y lo dejamos cocer unos 15 minutos más hasta que todos los ingredientes estén cocinados.

Rectificamos de sal y servimos bien calentito.

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Lentejas

2011-10-15T00:56:00.000+02:00

Viernes por la noche y sin poder dormir por el jaleo de los pubs y las discotecas que tengo debajo de casa, así que ¿qué puedo hacer con el insomnio? Pues muy sencillo escribiros a vosotros que os extraño muchísimo y espero que vosotros también me hayáis extrañado a mí.

Dicen que todo el mundo sabe hacer lentejas y que son sencillísimas de hacer, pues bien, tengo que confesaros que la primera vez que intente hacerlas salieron horribles, con mucho caldo, poca lenteja, sosas e insípidas. Ha pasado muchísimo tiempo desde aquel primer intento y por fin me animé a hacerlas de nuevo, y este fue el resultado, no quedó ni un granito de lenteja porque entre mis padres, las perras y yo, nos pusimos de lentejas hasta reventar jejeje. Aquí os dejo la recetita. ¡Buen provecho!

Ingredientes para 6 personas:

500 gr lentejas rápidas

1/4 pimiento verde o medio según el tamaño

2 dientes de ajo

1/4 cebolla

2 patatas medianas

120 gr chorizo

1 hoja de laurel

8 vasos de agua

Sal

Pimienta

Preparación:

Como para esta receta utilizamos lentejas rápidas no hará falta tenerlas en remojo, lo que si haremos será lavar bien las lentejas para eliminar cualquier piedrecita que puedan tener.

Pelamos y cortamos las patatas, la cebolla, el ajo, el pimiento y el chorizo (la cebolla podemos partirla en trozos grandes para retirarlos después o triturarla bien pequeñita para que no se note).

En una olla doramos el chorizo en su propio aceite y agregamos el ajo, la cebolla, las patatas, el pimiento y el laurel y lo dejamos entre 3 y 5 minutos.

A continuación agregaremos las lentejas, la sal, la pimienta y el agua.

Dejamos cocer 15 minutos a fuego fuerte y unos 25 minutos más a fuego medio, hasta que las lentejas estén hechas.

Si nos quedan poco caldosas agregaremos un poco mas de agua. Rectificamos de sal y servimos.

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 45 minutos

Tarta Fuerzas Armadas

2011-10-12T23:48:00.002+02:00

Buenas queridos amigos, no creáis que me he olvidado de vosotros, es que en los últimos meses mi vida ha cambiado por completo, la tengo totalmente patas arriba. He dejado mi aprendizaje en la cocina de lado y ahora intento ponerme de nuevo con ello. De momento os dejo esta tarta decorada con fondant en honor al día de hoy en que celebramos Santa Pilar, el día de la Hispanidad y el día de las Fuerzas Armadas decorada con el logotipo de las FAS. ¡Espero que os guste y felicidades a todas las Pilares!

Ingredientes:

1 bizcocho o 3 planchas de bizcocho

Crema de cacao y avellanas

Pasta fondant

Colorantes en pasta o gel

Rotulador negro comestible
Pegamento comestible

Preparación:

Con ayuda de un cuchillo vamos dándole al bizcocho la forma deseada para nuestra tarta.

Si el bizcocho es muy denso o seco debemos aplicar un poco de almíbar antes de rellenarlo, como yo utilicé un bizcocho muy blando y esponjoso no utilicé almíbar.

Rellenamos cada capa del bizcocho con la crema de cacao y finalmente cubrimos el resto del bizcocho con más crema de cacao para que haga de pegamento para el fondant.

Teñimos el fondant de los distintos colores que vayamos a utilizar en la tarta.

Estiramos el fondant que vaya a servirnos de cubierta para la tarta y con mucho cuidado la cubrimos, fijamos bien los bordes y quitamos la pasta sobrante.

Decoramos la tarta con el motivo que más nos guste; en este caso hice bolas de color rojo y amarillo para colocarlas en el borde de la tarta simulando la bandera de España, utilicé la técnica puzle para los soldados y las letras con cortapastas en forma de letras.

Nota: No poner la tarta decorada dentro de la nevera ya que la decoración y la cubierta se nos puede estropear.

Corte de la Tarta

Dificultad: Alta

Tiempo de elaboración: Depende de la habilidad de cada uno para trabajar el fondant

Pimientos del Piquillo y Nidos de Patata Rellenos de Brandanda de Bacalao "La Sirena"

2011-07-02T16:03:00.000+02:00

¡Buenas otra vez! Sí, sigo viva, a pesar de tener el blog súper abandonadito, que penita me da...

Hoy quería contaros que hace un tiempo Bloguzz me seleccionó para probar dos nuevos productos de La Sirena. En esta ocasión se trataba de "Pimientos del Piquillo en Salsa Rellenos de Bacalao" y "Nidos de Patata Rellenos de Brandada de Bacalao. Como siempre doy las gracias tanto a La Sirena como a Bloguzz por confiar en mí para probar sus productos y dar a conocer mi opinión, aunque en esta ocasión por motivos ajenos al blog he tardado muchísimo en escribir el post.

Bien empecemos con los pimientos del piquillo rellenos. Tengo que ser sincera, soy alérgica al pimiento, pero ya que tengo que dar mi opinión me arriesgué y los probé, jejeje. Estaban muy buenos, aunque a mí lo que más me gustó fue la salsita. Prepararlos es muy sencillo, basta con ponerlos en el microondas durante 6 minutos y listos para comer.

¿Y qué deciros de los nidos de patata rellenos de brandada de bacalao? Pues que estaban de vicio, la patata súper crujiente y el relleno muy bueno. Estos también son muy sencillos de preparar, podemos hacerlos al microondas durante 4 minutos u optar por el horno, 20 minutos a 200ºC.

No puedo cerrar este post sin comentaros algo más. ¿Os habéis fijado en los platos de pizarra de platos, aunque alguno de ellos llego en mal estado, eso sí, pienso sacarles mucho provecho.las fotos? ¿Son preciosos verdad? Pues han sido un regalo de Platos Pizarra por ser una de las anfitrionas del concurso Mami... Papi... ¡Yo También! Muchas gracias por los platos, aunque alguno de ellos llego en mal estado, eso sí, pienso sacarles mucho provecho.

Masa de Pizza

2011-05-24T17:13:00.000+02:00

Buenas a todos/as, ya casi no recuerdo ni como se edita el blog, que desastre. Como bien sabéis con lo de mi cadera llevo mucho tiempo sin publicar y sin meterme apenas en la cocina, pero afortunadamente tengo algunas recetas por ahí pendientes de publicar. A ver si mi vida empieza a encarrilarse un poco y vuelve la inspiración. Hoy os dejo la receta que uso para hacer la masa de pizza, a mi me encanta, espero que a vosotros también. Ah! Antes de que me olvide, muchísimas gracias a todos por los comentarios y los correos de apoyo que me habéis mandado, sois unos soles :)

Ingredientes para 4 pizzas grandes:

250 gr harina de fuerza

250 gr harina floja

250 ml agua

50 ml aceite de oliva

1 sobre de levadura de panadero

10 gr sal

Preparación:

Hacemos un volcán con la harina e incorporamos poco a poco el agua y el aceite y vamos amasando.

A continuación agregamos la levadura y seguimos amasando.

Por último incorporamos la sal y seguimos amasando hasta obtener una masa lisa.

Dejamos fermentar la masa bien tapada para que no se seque hasta que doble el tamaño.

Dividimos la masa en 4 bolas (esto depende de la cantidad de pizzas que queramos hacer), las boleamos y dejamos fermentar nuevamente unos 15 minutos.

Estiramos la masa con las manos o con la ayuda de un rodillo y listas para rellenar con lo que más nos guste.

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 15 minutos + fermentación

No Ando Muy Bien

2011-04-08T12:27:00.000+02:00

Buenas! Aunque lo de buenas es un decir, la entrada de hoy solo es para comunicaros que voy a publicar en el blog con bastante menos frecuencia que de costumbre, ahora os cuento porque.

Llevo desde el lunes día 4 con dolor en la cadera y la columna, cada vez que hago algo, aunque solo sea permanecer de pie termino con un dolor... Es por eso que no puedo ni meterme en la cocina, menos mal que mi novio es muy apañado y hace él la comida y la cena a pesar de trabajar todo el santo día. No sé cuánto tiempo estaré así, espero que poco, aunque llevo un año esperando a que me den hora para el reumatólogo para que me mire que me pasa y nada. Los días que me encuentre mejor y con ánimo intentaré cocinar algo pero no esperéis cosas muy elaboradas porque no puedo.

Bueno chicos/as me despido por hoy y de verdad que lamento tener esto tan abandonadito, en cuanto pueda también enviare los premios de los concursos que como no tengo coche no puedo ir a correos andando y cargada. Besotes a todos y gracias por estar siempre ahí.

Flan 2 Chocolates

2011-04-01T13:42:00.000+02:00

La receta de hoy no la he cocinado yo, si no mi cari ^-^ Después de perseguirlo todos los días y darle la brasa para que participara en el concurso de Caris... ¡Nosotros También! al final se animó y esto es lo que salió. El pobre se agobió un poco porque no paraba de hacerle fotos, jejeje, tiene más paciencia que un santo. Este mes la anfitriona del concurso es Gema de La Cocina de Ziges y nos anima a hacer este flan de 2 chocolates.

Ingredientes para 10 raciones:

1 tableta de chocolate blanco (75 gr aprox.)

1 tableta de chocolate con leche (150 gr aprox.)

1 litro nata

2 sobres de flan de 5 raciones cada uno

120 gr azúcar (solo si el flan es sin azúcar)

Nata en espray (opcional)

Fideos de chocolate (opcional)

Preparación:

En un vaso vertemos una parte de la nata fría, los sobres de flan y el azúcar, removemos bien hasta que quede sin grumos.

En un cazo calentamos el resto de la nata e incorporamos los chocolates hasta que estén derretidos. Seguidamente incorporamos la nata que teníamos en el vaso y la hacemos hervir unos instantes sin parar de remover.

Lo vertemos en el molde o moldes y dejamos enfriar.

Antes de servir decoramos a nuestro gusto.

Dificultad: Muy fácil

Tiempo de elaboración: 10 minutos + tiempo de reposo

También aprovecho para contaros que ya esta publicada la receta del mes de Abril del concurso Mami... Papi... ¡Yo También! que este mes nos viene de la mano de Ane de COCINA TOP SECRET. No os lo perdáis. Y por si alguien todavía anda medio despistado en el blog de Mami... Papi... ¡Yo También! Tenéis a los ganadores del mes de Marzo y todas las fotos de los gusanapios participantes.

Ganador I Concurso de Postres y Libro

2011-03-22T21:13:00.000+01:00

Por fin tengo el resultado del I Concurso de Postres, me hubiera gustado poder dar premios a todos porque las recetas eran geniales pero no era posible. Tengo que deciros que el jurado lo tuvo muy pero que muy difícil para elegir, de hecho les tuve que llamar la atención más de una vez para que se decidieran, si no estamos esperando el resultado hasta navidades jaja. Bueno no os hago esperar más, ahí va...

La receta ganadora del 1er premio es

Verrine de Mousse de Foie con Manzana y Crumble de Frambuesas

de GastroAdiKta

Como ya os dije, me hubiera gustado poder premiaros a todos, así que hice como las hormiguitas y ahorre unos pocos euros para poder comprar otro regalo, así que en esta ocasión tenemos a dos ganadores.

La receta ganadora del 2º premio es

Tarta Toulouse de Macarons

de Driwrgy Cocinitas

El 2º premio consta de:

-Set de Vino

-Recipiente para guardar cebollas

-Accesorio para trabajar las masas

-Delantal con trapo

Enhorabuena a las dos, por favor contactad conmigo lo antes posible para proceder a mandaros el premio.

Y aquí os dejo el libro recopilatorio con las recetas del concurso, espero que os guste. En esta ocasión si os falla al descargar no os lo podré mandar por e-mail porque es un archivo demasiado grande, deberéis esperar hasta encontrar el servidor operativo.

Sal Costa con Yodo + Ácido Fólico

2011-03-21T14:36:00.001+01:00

¡Buenas! Ya he vuelto de mis vacaciones blogueriles. Hace días que tenía que contaros que en TRND me seleccionaron para probar y dar a conocer la nueva Sal Costa con Yodo + Ácido Fólico, pero como no la había probado todavía no quise escribir el post sin poder dar mi opinión personal.

Me mandaron:

1 paquete Sal Costa con Yodo + Ácido Fólico 1 kg

20 muestras Sal Costa con Yodo + Ácido Fólico 40 gr

Os voy a contar un poco por encima los beneficios del yodo y del ácido fólico para que podáis valorar si vale o no la pena consumir sal con este tipo de micronutrientes.

Yodo: Es importante para mantener el perfecto funcionamiento de las hormonas tiroideas. También es muy importante para las mujeres en edad fértil, sobretodo los 20 primeros días del embarazo ya que el yodo ayuda a desarrollar las células grises que son las que determinaran la capacidad intelectual del bebé. Además ayuda a prevenir abortos involuntarios, deformidades fetales, retardo mental, bajo peso al nacer, sordera, mudez, etc.

Ácido Fólico: Contribuye a la formación y desarrollo del feto, evitando anomalías en la columna o defectos en el tubo neuronal. Ayuda a la prevención de enfermedades cardiovasculares, también ayuda en la construcción de nuevas células, favoreciendo la creación de glóbulos rojos y blancos, el ácido nucleico (ADN y ARN) y en la división de las células del cuerpo así que es esencial para la transmisión del código genético. Ayuda a aumentar la leche materna y los niveles de estrógenos. Previene anemias, refuerza las defensas, y pos si todo esto fuera poco interviene en la prevención de varios tipos de cáncer como el de colon, útero, próstata o pulmón.

Algo que llama mucho la atención de esta sal es su color amarillento. Esto es debido a la presencia del ácido fólico en la sal, ya que este micronutriente en la naturaleza es de un color amarillo muy intenso.

Después de informarme sobre los beneficios de esta sal, me dispuse a probarla, aunque la verdad pensaba que al tener este color, tal vez tendría un sabor distinto pero no es así, la diferencia en sabor no se nota, ahora solo falta notar los beneficios en la salud. Yo por mi parte ya he cambiado mi sal habitual por la Sal Costa con Yodo + Ácido Fólico porque es beneficiosa para todas las edades, además a mi me viene de perlas, ya que la mayoría de alimentos que aportan ácido fólico de manera natural son alimentos que me dan alergia. Ahora puedo estar segura de que tomo la cantidad diaria de estos micronutrientes que antes no podía.

Personalmente dejando de lado que me hayan seleccionado desde TRND para probar este producto os lo recomiendo de verdad, es un pequeño gesto que nos costará muy poco (unos 80 céntimos el paquete de sal de 1 kilo) y que ayudará a nuestro cuerpo sin darnos cuenta.

Se me olvidaba, como ya sabéis en mi blog tengo dos concursos ,el de postres y el infantil, en ambos casos les enviaré a los ganadores una muestra de la Sal Costa con Yodo + Ácido Fólico para que puedan degustarla. Mañana daré a conocer al ganador del concurso de postres y no os olvidéis que durante esta semana podéis publicar las recetas de vuestros gusanitos de galletas y chocolate.

Cerrado por "Vacaciones"

2011-03-09T20:54:00.000+01:00

¡Buenas a todos/as! Os tengo abandonaditos, lo lamento mucho, pero es que siempre ando muy liada. Que no conteste a vuestros comentarios no significa que no los lea, de hecho los leo todos al momento que los publicáis, tengo el móvil todo el día pitando jejeje, pero como no se contestar comentarios desde la BlackBerry... (si alguien sabe que me diga como lo hago porfis).

Bueno hoy os escribo para deciros que el blog va a estar cerrado hasta la semana del 21 (día arriba, día abajo), tengo a mi prima y una amiga suya en casa durante la semana blanca y aprovecharé para estar con ellas, y durante la semana siguiente me centraré en terminar el libro del concurso de postres que se me está haciendo cuesta arriba hacerlo, debido a que el exceso de ordenador me produce dolor de cabeza.

Cuando vuelva de las "vacaciones" por llamarlas de alguna manera, intentaré volver con el ganador del concurso de postres y me encantará pasar por todos vuestros blogs a ver las propuestas de los más peques de la casa para el concurso Mami... Papi... ¡Yo También! de este mes, mi Paquito está deseando ver a sus nuevos amigos :)

Bueno, bueno, no me lio más a hablar y me voy con mi primita que no la veo nunca. Si tenéis cualquier duda o simplemente queréis hablar conmigo no dudéis en escribirme a mi e-mail y os contestaré lo antes posible.

¡¡¡Besitos!!!

Churros

2011-03-02T19:58:00.001+01:00

¡Ains! Voy a última hora para no variar y eso que odio ser impuntual. Esta vez llego por los pelos al concurso que organiza La Cocina de las Pinuinas cuya temática son platos gallegos o madrileños. Pues bien, como yo no es que sepa mucho sobre estos dos tipos de cocina me puse a buscar por google (ese gran aliado) platos típicos de estas dos regiones, y me llevé una sorpresa cuando vi que los churros son típicos de Madrid, no tenía ni idea, así que aquí os dejo con mi primer intento de churros que salieron un poco hechos un churro jajaja. Espero que os gusten tanto como a mi novio que no dejó ni uno.

Ingredientes para 10 -12 churros:

150 gr harina

200 ml agua

1 chorrito leche
1 cucharada aceite de oliva

1 pellizco sal

1 pellizco canela en polvo

Azúcar

Preparación:

En una olla calentamos el agua, la leche, el aceite y la sal hasta que empiece a hervir.

Añadimos la harina y removemos enérgicamente hasta obtener una pasta homogénea (sin grumos) y la cocinamos durante un minuto o dos.

Colocamos la masa en una maga pastelera con una boquilla estrellada.

Freímos los churros en abundante aceite caliente por ambos lados (tener a mano unas tijeras para ayudarnos a cortar cada churro).

Colocamos los churros sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite y los espolvoreamos con azúcar.

¡Que aproveche!

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Concurso Mami... Papi... ¡Yo También! Propuesta Mes de Marzo

2011-03-01T01:48:00.003+01:00

Buenos días a todos/as. El post de hoy os interesará muchísimo, sobre todo a los más pequeños de la casa ^-^

Como algunos de vosotros ya sabíais este mes de Marzo tengo el honor de ser la anfitriona del concurso Mami... Papi... ¡Yo También!, cuya iniciativa empezó a ponerse en marcha el mes de febrero, y la cual ha tenido mucho éxito. Gracias a todos por acoger este proyecto con los brazos abiertos :)

Bueno, bueno, ya llegó la hora de desvelar la propuesta para este mes, que espero que os guste tanto como a mí, me lo pasé como una niña haciendo la receta. Se trata de una receta bastante más simple que la del mes pasado, pero no por ello menos divertida. Ahí va la receta...

Gusano de Chocolate y Galletas

Ingredientes para 1 gusano:

24 galletas tipo María

Leche fría

Crema de cacao (nocilla, nutella, etc.)

1 tarro de fondue de chocolate o una tableta de chocolate para postres

Para decorar:

Fideos de colores (opcional)

Lacasitos (opcional)

Preparación:

Untamos las galletas con la crema de cacao.

Las juntamos de dos en dos.

Sumergimos las galletas en la leche durante unos segundos y las colocamos en un plato para que suelten el exceso de leche.

Una vez hayamos pasado todas las galletas por leche las colocamos unas detrás de las otras formando nuestro gusano.

Derretimos el chocolate al baño María o al microondas (con ayuda de un adulto) o calentamos la fondue de chocolate hasta que quede derretido y poco a poco cubrimos el gusano con chocolate.

Antes de que el chocolate se endurezca lo decoraremos a nuestro gusto (podemos ponerle ojos, cola, cuernos, hacerle rallas con chocolate blanco, todo lo que se os ocurra).

Lo dejaremos enfriar hasta que el chocolate quede duro.

Por último y súper importante, debéis ponerle nombre a vuestro gusano, así haremos una gran familia de "gusanapios" jajaja! También podéis ponerle accesorios para que los gusanos tengan distintas profesiones como mago, medico, policía, etc...

¡Listo para comer!

Ah! Se me olvidaba, mi gusano se llama Paquito, alias "Chocolatero", jejeje. ¿Alguien se anima a hacer una novia para Paquito que está muy solito?

Dificultad: Muy fácil

Tiempo de elaboración: 20 minutos + tiempo de enfriamiento

¿Cómo participar?

La receta tendréis que elaborarla durante el mes de Marzo y tendréis que publicar en vuestros blogs una o más fotos de vuestros hijos, sobrinos, vecinos, etc. haciendo la receta (no es necesario que aparezca la cara del niño, solo las manos) del 21 al 27 de Marzo ambos días inclusive y dejar un comentario en esta entrada con el enlace a vuestro post, y si no tenéis blog no os preocupéis, solo tenéis que mandarme las fotos a lowolf_87@hotmail.com con el nombre del mini chef, el nombre del gusano y una dirección de e-mail para contactar si resultáis ganadores. Podrán participar todos los niños hasta los 15 años.

Y como no, si es un concurso tiene que tener un premio, aunque en este caso tendrá 4 premios que se otorgaran mediante sorteo.

1º Juego de dos tacitas y 2 platitos con caja metálica a conjunto + Preparado para bizcochos sabor vainilla de Dr.Oetker + muestra Sal Costa con Yodo + Ácido Fólico + 1 paquete de preparado para pan + 1 paquete de tempura por cortesia de Harinas Santa Rita.

2º Lengua y pincel de silicona + batidor de gallina + delantal con el logo del concurso (el delantal es para un adulto pero puede regularse bastante bien para un niño) + muestra Sal Costa con Yodo + Ácido Fólico + 1 paquete de preparado para pan + 1 paquete de tempura por cortesia de Harinas Santa Rita.

3º Tarro de metal con mezcla para hacer magdalenas + capacitos de magdalenas + receta de magdalenas (a la mezcla solo hay que añadirle los líquidos, grasas y huevos) + muestra Sal Costa con Yodo + Ácido Fólico + 1 paquete de preparado para pan + 1 paquete de tempura por cortesia de Harinas Santa Rita.

4º Latas con tierra y semillas para plantar en ellas calabazas, tomates cherry y pimientos chili para que montes vuestra propia mini huerta + muestra Sal Costa con Yodo + Ácido Fólico + Lote de productos por gentileza de Santa Rita (1 delantal, 1 libro recetas, 1 paquete de aderezgo de carne, 1 paquete de semillas tostadas de sésamo, 1 paquete de harina integral, 1paquete de pan craker, 1paquete de mezcla de bizcocho y magdalenas y 1 paquete de rebozado de pescado).

Además Cooking Cookies también ha decidido colaborar con la iniciativa Mami... Papi... ¡Yo También! y ofrece a todos los participantes y lectores del concurso un bono de un 10% de descuento en todos sus productos, por compras superiores a 15€ hasta el 31 de Marzo. Para beneficiaros de este descuento solo tendréis que introducir el siguiente código, además podéis utilizarlo todas las veces que queráis: MAMIPAPI0524685

Aprovechad porque en Cooking Cookies tienen muchísimos accesorios para galletas, fondant, bombones,...

¡Espero la participación de todos!

Por último quiero dar las gracias a las siguientes empresas por colaborar con esta iniciativa.

Muffins "Hot Dog"

2011-02-27T03:26:00.000+01:00

¡Buenas! Siempre voy a última hora para los concursos, que se le va a hacer si no me llega la inspiración hasta el último día, jejeje. La receta de hoy quiero presentarla al Concurso Cupcakes y Muffins Salados organizado por Alma del blog Objetivo: Cupcake Perfecto. Jamás he hecho un muffin salado, así que cuando me dispuse a cocinar la siguiente receta no sabía lo que saldría del horno, ni si saldría bien o mal, temía que saliera un gremlin o algo por el estilo, no sería raro, en mi cocina se cuecen muchísimos gremlins jejeje, pero el resultado fue más bueno de lo que esperaba, una nueva manera de hacer "hot dogs". Espero que sea de vuestro agrado.

Ingredientes para 8-10 muffins:

1 cucharada cebolla picada o triturada

100 ml aceite de girasol

60 ml leche

200 gr harina

1 cucharada kétchup

1/2 sobre levadura química (royal)

1 huevo

1 pellizco sal

Salchichas frankfurt

Preparación:

Precalentamos el horno a 190ºC.

En un bol batimos bien el huevo con la leche y el aceite, y agregamos la cebolla y el kétchup.

Tamizamos la harina con la levadura y la sal. Lo vamos agregando a la mezcla anterior poco a poco con movimientos envolventes hasta conseguir una masa homogénea.

Con ayuda de una manga pastelera o una cuchara repartimos la masa en los distintos moldes (como queremos que tengan forma de "hot dog" elegiremos moldes alargados).

Cortamos los frankfurts a la medida de los muffins y colocaremos un trozo de salchicha sobre cada uno.

Metemos al horno unos 15 - 20 minutos, hasta que estén cocidos o hasta que al pincharlos con un palillo este salga limpio.

Dejamos templar los muffins y los decoramos con kétchup y/o mostaza según nos guste.

¡Bon profit!

Dificultad: Muy fácil

Tiempo de elaboración: 25 minutos

Risotto a la Parmesana

2011-02-25T15:05:00.000+01:00

Holitas! Llevaba días sin apenas entrar en la cocina entre unas cosas y otras, pero se acercaba el fin del I Concurso en la Cocina de Espe Saavedra cuya temática es el arroz, y ya sabéis que siempre que puedo participo en todos los concursos que organizáis, así que hace un rato me decidí a probar mi primer risotto y esto es lo que salió, seguramente he de practicar más pero para ser el primero no está mal. Espero que os guste.

Ingredientes para 4 personas:

300 gr arroz

1/2 cebolla picada

1 litro de agua

1 cacito de caldo de carne Knorr

100 gr mantequilla

80 gr parmesano rallado

1 cucharada de aceite

Sal

Preparación:

En una olla vertemos el aceite, 70 gr de mantequilla y la cebolla picada. Lo cocinamos durante unos 5 minutos a fuego lento.

En una olla aparte calentaremos el agua y le añadiremos el cacito de carne y un poco de sal.

Cuando la cebolla esté hecha añadimos el arroz y lo cocinamos durante unos 2-3 minutos hasta que el arroz quede como transparente.

Pasado este tiempo añadimos cucharones de caldo caliente al arroz de uno en uno, esperando a que se absorba el anterior antes de añadir el siguiente hasta terminar con todo el caldo.

Cuando echemos el ultimo cucharon de caldo añadiremos los 30 gr de mantequilla sobrantes y el parmesano rallado. Lo mezclaremos bien hasta que los ingredientes queden bien integrados.

¡Listo para servir!

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Lista Final de Recetas I Concurso de Postres

2011-02-23T19:34:00.000+01:00

Hola chicos/as, antes de nada quiero agradeceros la gran participación que habéis tenido en el concurso de postres con un total de 202 recetas! Entre que estoy medio pachucha y que tengo bastantes cosas que hacer, esta vez tardaré más en publicar el libro en PDF, os pido disculpas de antemano.

Recetas Participantes

Por favor revisad bien que estén todas vuestras recetas en la lista para que el jurado pueda empezar a votar, si vuestra receta no aparece en la lista no dudéis en decírmelo. En cuanto tenga el resultado del concurso os lo comunicaré. Mucha suerte a todos.

Gracias a todos por hacer que estos concursos sean posibles, y no os vayáis muy lejos que el día 1 habrá una sorpresilla para los más peques de la casa.

Cupcakes de Calabaza (I Concurso de Postres)

2011-02-22T15:12:00.000+01:00

A continuación os dejo una de las recetas participantes para el concurso enviada por Encarnita Fernández.

Mucha suerte!

Ingredientes Muffins:

250 grs. de calabaza

250 grs de azúcar

3 huevos

Medio vaso de aceite de oliva

250 grs. de harina

1 sobre de levadura royal

Preparación Muffins:

Asar la calabaza 10 min. Máxima potencia en microondas o hasta que este blanda.

Mezclar la calabaza con el azúcar, añadir los huevos uno a uno luego el aceite y por último la harina y la levadura. Echar en los moldes y cocer a horno precalentado a 180 grados unos 10 min.

Decoración:

Cobertura de café

1 cucharada café soluble

125grs de mantequilla

200grs azúcar glass

Nueces caramelizadas

Disolver el café en una cucharada de agua hirviendo, añadir la mantequilla y el azúcar batir y reservar, echar en una manga pastelera y decorar, adornar con una nuez caramelizada.

Cobertura de limón

200grs queso de untar

Zumo de medio limón

40grs de azúcar glass

Batir el queso con el zumo de limón, incorporar el azúcar glass y seguir batiendo, dejar en nevera 2 horas echar en manga pastelera y decorar, adornar con cerezas confitadas.